今年も又ルイベを作りました
2017年12月08日
今年はひとりだしどうしようかと思ったけど
大好きだった夫にお供えしなくてはと思い
もちろんわたしも食べたかったわけですが・・・・・・・
今年も又作りました・・・・鮭のルイベ
これは 私流なんですが
紅サケ（甘塩）の皮をむいて一口大に切り
普通の鮭でもいいんですが やはり紅鮭のほうがおいしいように
思います
醤油 オリーブオイル 酢 ネギ 生姜すりおろしたものを
撹拌したものの中に漬け込み
あとは 冷蔵庫で保存しながら まいにち混ぜて3日ほどたったら
食べごろです
お酒のつまみに ごはんに おいしいですよ・・・・
ただし ベストなのは 刺身用の鮭を買って塩をふって一晩ねかしたのが
よいとされてます・・・・・虫などがいることがあるので
あるいは 冷凍した鮭は虫が死ぬのでそれを使うといいとされてます
漬け液は 醤油みりん 酒を沸騰させて冷ましたものの中に漬け込むと
いうやりかたもあるそうです
大好きだった夫にお供えしなくてはと思い
もちろんわたしも食べたかったわけですが・・・・・・・
今年も又作りました・・・・鮭のルイベ
これは 私流なんですが
紅サケ（甘塩）の皮をむいて一口大に切り
普通の鮭でもいいんですが やはり紅鮭のほうがおいしいように
思います
醤油 オリーブオイル 酢 ネギ 生姜すりおろしたものを
撹拌したものの中に漬け込み
あとは 冷蔵庫で保存しながら まいにち混ぜて3日ほどたったら
食べごろです
お酒のつまみに ごはんに おいしいですよ・・・・
ただし ベストなのは 刺身用の鮭を買って塩をふって一晩ねかしたのが
よいとされてます・・・・・虫などがいることがあるので
あるいは 冷凍した鮭は虫が死ぬのでそれを使うといいとされてます
漬け液は 醤油みりん 酒を沸騰させて冷ましたものの中に漬け込むと
いうやりかたもあるそうです
Posted by ine2 at 07:23│Comments(2)
│食べ物
この記事へのコメント
旦那さんも喜ぶと思うよ^ ^
美味しそうだぁ
美味しそうだぁ
Posted by スプリング2 at 2017年12月08日 07:42
スプリングさん
はいビールも添えてね・・・・・
はいビールも添えてね・・・・・
Posted by ine2
at 2017年12月08日 07:55
at 2017年12月08日 07:55
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